Der Gründonnerstag steht vor der Tür und für alle, denen die Bratkartoffel mit Cremespinat und Spiegelei auch schon zu den Ohren raushängen, habe ich hier eine köstliche Alternative für euch: unsere allerliebsten Spinatknödel.
- Ein schnelles, gesundes Essen
- Wenige Zutaten, die man meistens daheim hat
- Einfache Zubereitung
- Vegetarisch
- Ideal zum Einfrieren
Für ca. 6-8 Portionen braucht ihr: 250 g Knödelbrot 2-3 Eier 250 g Cremespinat 250 g Topfen etw. Gries zum Binden Salz, Pfeffer, Knoblauch
Zubereitung:
- Knödelbrot mit Cremespinat und den Eiern aufweichen
- Topfen und etwas Gries dazugeben
- Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und ev. Muskat würzen
- Knödel oder Nockerl formen
- 10 min im Salzwasser köcheln lassen oder 15 min bei 100°C in den Dampfgarer
- Mit Butterschmalz und Salat servieren
Gutes Gelingen!
Eure Dani